虾仁煎（蚵仔煎）

自从看了转角遇到爱后，就很想吃蚵仔煎。 曾经在这的咖啡店叫了盘，可是却和我在戏里看得不一样。。 很失望。。

那天，心血来潮，在网路上看到了蚵仔煎的食谱。。觉得好像很简单。。 所以呢，打算亲手做一下。。 让我尝尝这台湾的美味小吃 。可是我要到哪里找蚵仔？ 幸好，那食谱有说，如果不用蚵仔， 用虾仁也可以。。 这下好啦。我就用虾仁吧。。

趁假期比较闲空，到超市逛逛，找找地瓜粉和太白粉。。 什么是地瓜粉？我也不知道。就只买了太白粉。。 另外就用面粉来代替。。 我对这虾仁煎， 真是抱着很大的期望。

终于， 重要时刻到了。。 当。。当。。当。。当。。

根据食谱。

第一步骤
油锅烧热，放入适量蚵仔（虾仁）快速煎约10秒
好。。 这个没问题。。

接下来的步骤..
倒入粉浆. (将炉火改为小火) .加入蛋液,趁表面的粉浆和蛋液还没凝固是翻面. 然后放入小白菜,加1/4的水,盖上锅盖, 焖煮1分钟.

可是,我把粉浆一倒入,他就开始滚了.而且,看样子,好像就快干了. 马上倒入蛋液,先要翻面, 翻不起啊, 太水了.. 算了.不翻,把菜放进去,倒水, 盖锅... 完蛋... 水太多了, 也没锅盖.. 怎焖啊..
把水倒了,剩下的,就让他慢慢的干吧..煮了好几分钟,翻了几次.. 才算把那面粉给煮熟了点..
倒入盘子,看它热烘烘的.. 就给它加了块芝士.. 不正宗了.

我不曾吃过台湾的蚵仔煎,也不曾真真正正地看过.所以,我也不知我做得对不对.. 但,还是好像似模似样哦.....味道呢?我觉得还OK啦.. 下次, 再做过, 连酱也一起做.. 来个正宗的蚵仔煎..